Gıda Sektörü
TÜİK verilerine göre, Türkiye, 2010-2014 döneminde Türk mutfağının geleneksel tatlısı baklavayla dünyanın 63 ülkesine bin 564 ton ihracat yaptı.
Baklava ihracatından 2010'da 3 milyon 432 bin dolar, 2011'de 2 milyon 857 bin dolar, 2012'de 3 milyon 431 bin dolar, 2013'te 3 milyon 726 bin dolar, 2014'te 4 milyon 62 bin dolar gelir sağlandı. Böylece, baklava ihracatının ülke ekonomisine katkısı 17 milyon 508 bin dolar olarak gerçekleşti.
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım, Türkiye'de günlük 950 ton baklava üretildiğini belirterek, ülkede kişi başı baklava tüketiminin yıllık 4,4 kilogram olduğunu söyledi.
BAKTAD olarak medya desteğiyle son yıllarda yurtdışına yönelik yaptıkları tanıtım çalışmaları sayesinde baklavanın uluslararası piyasalardaki yerini sağlamlaştırdıklarını vurgulayan Yıldırım, "Ülke olarak en fazla ihracatı ABD'ye yapıyoruz. Amerikalıların dondurma, peynirli kek ve elmalı pastaya düşkünlüğü malum. Baklava bunlardan çok daha asil bir tatlı. Lezzet profiline uygun olduğu için son zamanlarda baklava da Amerika'da aranılır tatlılar arasına girdi. Bu da dolayısıyla ihracatta ABD'nin ilk sırada gelmesini sağladı" değerlendirmesinde bulundu.
Haberin tam metnine Akşam Gazetesi'nin web sitesinden ulaşabilirsiniz:
http://m.aksam.com.tr/kobi/turkiye-63-ulkeye-baklava-satti/haber-415304